CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO ĐƠN GIẢN CHO NGƯỜI MỚI HỌC, CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

-

Trứng là một trong những nguyên liệu thịnh hành và được coi là không thể thiếu trong không ít công thức làm bánh. Thường thì khi có tác dụng bánh bọn họ thực hiện tách lòng trắng và lòng đỏ trứng nhằm riêng, lòng trắng trứng thường được đánh bông trước khi sử dụng làm bánh. Bên cạnh ra chúng ta cũng có thể áp dụng cách có tác dụng kem trang trí bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng gà với lí giải được share dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm kem bánh gato đơn giản

Chúng ta hay có ý niệm lòng đỏ trứng con kê thường ngon và những chất bồi bổ hơn, tuy nhiên có một thực sự mà bất kể người làm bánh nào cũng biết: lòng trắng trứng bắt đầu là loại vật liệu quý giá được dùng trong các cách làm làm bánh. Lòng trắng trứng tất cả thành phần chính là protein, có tác dụng đông cứng lại khi triển khai đánh bông lên hoặc chạm chán nhiệt độ thích hợp hợp.

*

Làm kem tô điểm bánh với tròng trắng trứng gà

Lòng white trứng được sử dụng trong không hề ít loại bánh với những công thức không giống nhau, tuy vậy nhìn chung thì lòng trắng hay được tiến công bông lên trước khi sử dụng. Không đầy đủ chỉ thực hiện lòng trắng trứng cho các loại bánh, mà các bạn còn hoàn toàn có thể dùng lòng trắng trứng với phương pháp làm kem trang trí bánh sinh nhật từ tròng trắng trứng con gà với những bước làm khá dễ dàng được gợi ý trong bài bác viết.


Mục Lục

3 giai đoạn đặc biệt khi tấn công bông tròng trắng trứng
Cách làm cho kem trang trí bánh sinh nhật ưng ý trắng trứng

Tại sao tròng trắng trứng thường được sử dụng trong các quy trình làm bánh?

Khi thực hiện công đoạn đánh bông lòng trắng trứng sẽ làm cho lòng trắng mở ra những bọt bong bóng khí, bây giờ lòng trắng trứng tất cả vai trò hỗ trợ cho bánh nở phồng to hơn khi bỏ vào trong lò nướng/ lòng trắng khi tấn công bông lên hoàn toàn có thể tăng thể tích lên cấp 3 – 4 lần, vậy nên chúng ta cũng có thể giảm ít hơn một lượng bột hơi lớn cũng như không yêu cầu sử dụng rất nhiều đến muối nở.

Người ta thường sử dụng lòng white trứng để bớt đi phần bột bánh và một số trong những chất phụ gia để mẫu bánh khi tạo nên sự thường mỏng và nhẹ, bông xốp hơn không ít lần so với loại bánh được làm từ bột. Và phần đông những chiếc bánh càng cao cấp thì sẽ càng “mỏng nhẹ” và chú trọng nhiều hơn đến khâu tiến công bông trứng.

Cách tấn công bông lòng trắng trứng và những điều cần lưu ý

Trước khi hướng dẫn các bạn cách có tác dụng kem tô điểm bánh sinh nhật ưa thích trắng trứng kê mình đã điểm qua các kỹ thuật tấn công bông tròng trắng trứng cơ bản và một trong những điều đề xuất lưu ý. Chúng ta nên tìm hiểu thêm phần này vì chưng nó khá đặc biệt quan trọng để tạo nên sự thành công xuất sắc cho có tác dụng kem tô điểm bánh với lòng trắng trứng con gà nhé.

*

Đánh bông tròng trắng trứng cần lưu ý 3 tiến trình quan trọng

3 giai đoạn quan trọng khi đánh bông tròng trắng trứng

Khi tấn công bông tròng trắng trứng thông thường các bạn sẽ cảm nhận cùng quan liền kề được 3 quy trình quan trong duy nhất dưới đây, điều này để giúp đỡ bạn quan giáp và hiểu được họ cần làm gì tiếp theo để thực hiện công đoạn đánh bông trứng thành công xuất sắc nhé.

Giai đoạn 1: tròng trắng sủi bong bóng khí to

*

Lòng trắng trứng nổi những bong bóng khí khủng như bọt bong bóng xà phòng

Sau khi đã thực hiện đánh trứng trong vòng 30 giây đầu tiên các bạn sẽ thấy trứng ban đầu nổi lên những bọt khí to cùng khi quan sát thì bọt bong bóng khí tựa như như bong bóng xà phòng, thế nên khi phải cho cream of tartar vào thì chúng ta cho vào giai đoạn này nhé. Đây được xem như là giai đoạn các bọt khí bước đầu được đẩy vào lòng trắng với lòng trắng sẽ chuyển sang color đục hơn một chút.

Giai đoạn 2: tròng trắng trứng bông mềm hơn

*

Lòng trắng trứng bông mềm hơn và không thể bọt khí

Khi trải qua quá trình lòng trắng trứng sủi bong bóng khí to thì vẫn đến quy trình tiến độ lòng white trứng chuyển qua bông mềm. Tiến trình này sẽ ra mắt khi triển khai đánh trứng trong tầm 3 phút. Những bọt khí bé dại dần, và cho tới khi này còn có thể họ không còn nhận thấy bọt khí. Khi này bạn sẽ cho phần đường vào lòng trắng trứng từng không nhiều một để chúng được tan số đông tạo độ ngọt, thể tích lòng trắng hoàn toàn có thể tăng mang lại 2 – 3 lần. Ở tiến độ này tròng trắng trứng đục trả toàn, khi đánh sẽ cảm hứng hơi nặng, giả dụ nhấc ngược que đánh lên thì đang thấy tròng trắng trứng sinh sản chóp nhưng lập cập rủ xuống.

Giai đoạn 3: tròng trắng trứng đạt độ bông cứng

*

Lòng white trứng bông cứng sản xuất hình chóp nhọn

Khi không thể nhìn thấy những bong bóng khí, hoặc tiến hành nhấc que tiến công trứng lên mà lại chóp nhọn cứng lên chứ không còn rủ xuống như ở quy trình hai có nghĩa là trứng đã làm được đánh bông hoàn toàn. Nếu tiếp tục đánh trứng có khả năng sẽ bị hỏng và gửi sang lợn cợn. Bạn có thể thử bằng cách hơi dốc âu tiến công xuống ví như như lòng trắng ko chảy, hoặc dốc ngược âu mà lòng trắng không đổ thì mẻ đánh trứng đang thành công.

Để tạo nên chiếc bánh gato đẹp nhất hơn, ngon hơn thế thì kem frosting là trong số những nguyên liệu thiết yếu thiếu. Bao gồm những lớp kem này để giúp bạn tạo ra hình trang trí mang lại bánh, thêm color sắc bạn muốn để bánh trông đã mắt hơn, và đặc biệt là tăng thêm những gia vị làm cái bánh ngon rộng đấy. Thuộc học ngay lập tức 8 bí quyết làm kem bánh gato đơn giản và dễ dàng với duoclienthong.edu.vn

dưới phía trên nhé!


*

Cách làm cho kem bánh gato tại nhà


1. Chocolate ganache

Chocolate ganache là hỗn hợp chocolate bao gồm dạng lỏng, được dùng thông dụng để chế tạo ra lớp tủ trên phương diện bánh.


*

Chocolate ganache


Nguyên liệu:

8 oz ( 220g) chocolate cpu đen

1 cup (240ml) heavy whipping cream

Cách làm:

Cho heavy whipping cream vào vào một dòng nồi nhỏ, đun sôi, chú ý khuấy liên tục. Một khi các thành phần hỗn hợp sôi, tắt bếp, nhấc nồi ra cùng đổ heavy whipping cream vào chén bát đựng chocolate.Đậy nắp trong vòng 5 phút để giữ nhiệt, ko khuấy khi bít nắp.
*

Cách có tác dụng chocolate ganache


Vậy là ta đang được các thành phần hỗn hợp chocolate ganache cực hấp dẫn để trùm lên bánh rồi.

*

2. Chocolate fudge frosting

Khác với chocolate ganache dạng lỏng mịn, đấy là lớp kem chocolate kẹo mềm được gia công từ bơ với sữa, dùng các trong trang trí và chế tạo ra hình đến bánh.


*

Chocolate fudge frosting


Nguyên liệu:

10 tbsp (142g) bơ

1 ¼ cup (130g) bột cacao

5 ¼ cup (840g) mặt đường xay

2/3 cup (160ml) sữa

2 tsp (5ml) tinh dầu vani

Cách làm:

Cho bơ vào vào một mẫu nồi, nhảy lửa nhỏ, khuấy mang đến bơ rã chảy. Tiếp đến cho bột cacao vào, khấy tính đến khi được các thành phần hỗn hợp sệt, mọi màu.Cho các thành phần hỗn hợp bơ vừa trộn qua 1 chiếc bát trộn riêng, đến đường và sữa vào, bật máy ở vận tốc trung bình trộn đều. Để thừa lại một ít sữa, nếu tất cả hổn hợp quá đặc, ta đổ thêm sữa vào. Cuối cùng cho tinh chất dầu vani vào.Bật sản phẩm ở vận tốc cao, đánh cho tới khi các thành phần hỗn hợp frosting mịn, sệt như thể dạng kem là được.

Xem thêm: Tuyệt chiêu cách làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe


*

Cách làm cho kem bánh gato chocolate ganache


3. Creamy chocolate frosting

Loại kem này là chocolate dạng kem mịn, gần giống chocolate frudge frosting nhưng lại mịn hơn và mềm hơn.


*

Creamy chocolate frosting


Nguyên liệu:

6 tbsp (90ml) sữa tươi

2/3 cup (70g) bột cacao

½ cup (120g) bơ thực vật, có tác dụng mềm

1 tsp (5ml) tinh chất dầu vani

3 cup (480g) mặt đường xay

Cách làm:

Cho bột cacao với bơ thực trang bị vào bát. Tiếp kia cho thêm một cup mặt đường xay.Cho 2tbsp sữa tươi vào tất cả hổn hợp bột khô.Trộn đều cho tới khi được hỗn hợp dạng kem. Nếu tất cả hổn hợp đặc quá, nếm nếm thêm sữa vào liên tiếp trộn.Cho phần đường xay còn sót lại vào trộn đều. Cuối cùng thêm tinh dầu vani, trộn hầu như lần nữa.

*
*
*
*

Cách làm creamy chocolate frosting


*

Thêm tinh chất dầu vani


4. Whipped cream

Whipped cream là tên thường gọi của kem tươi đã có được đánh bông, còn mang tên gọi khác là kem sữa mập hay kem bông tuyết, dùng làm phủ bánh gato, có tác dụng cupcake hoặc bắt kem trang trí.


*

Whipped cream


Nguyên liệu:

1 ¼ cup (310ml) whipping cream

6-8 tbsp (150g- 200g) con đường xay

1tsp (5ml) tinh dầu vani

1 tsp (10g) bột sữa ko kem

Cách làm:

Cho con đường xay, bột sữa ko kem và tinh dầu vani vào whipping cream.Dùng vật dụng trộn trộn đều tất cả hổn hợp cream cho tới khi kem dày lên. Khi chúng ta múc một thìa kem lên, kem vẫn duy trì nguyện mẫu thiết kế mà ko chảy xuống, lúc đó kem đã có thể sử dụng được.
*

Cách làm cho kem bánh gato whipped cream


5. Cream cheese

Cream cheese (còn call là kem phô mai) là một trong những loại whipped cream dùng trang trí, gồm vị chua mặn dịu đặc trưng và không hề ngấy chút nào.


Cream cheese (kem phô mai)


Nguyên liệu:

4 oz (110g) cream cheese, đã có tác dụng mềm.

1tsp (5ml) tinh dầu vani

4 tbsp (60g) đường

1 cup ( 240ml) whipping cream

Cách làm:

Cho cream cheese, vani, đường vào một trong những bát trộn, dung sản phẩm trộn ở tốc độ trung bình trộn cho tới khi chúng phối hợp hoàn toàn.Thêm whipping cream cùng trộn ở tốc độ trung bình vào 1-2 phút.Tắt sản phẩm công nghệ trộn. Cần sử dụng thìa spatula vét kem bao bọc thành bát.Sau đó, liên tiếp trộn ở tốc độ trung bình vào 1-2 phút là được.

Cách có tác dụng kem bánh gato cream cheese


6. A Lighter silkier cream cheese frosting

Loại kem phủ này là dạng cream cheese cơ mà mịn và sáng màu sắc hơn.


*

A lighter silkier ceam cheese frosting


Nguyên liệu:

16 oz (450g) cream cheese ở ánh sáng phòng

1 ½ cup (190g) đường xay

1 tsp (5ml) tinh chất dầu vani

1 cup (120ml) heavy cream

Cách làm:

Trộn cream cheese, con đường và vani tính đến khi kết hợp.Trong một chiếc chén khác, cần sử dụng máy trộn heavy cream ngay gần tới khi bao gồm đỉnh cứng. Kế tiếp cho cream vào tất cả hổn hợp cream cheese trước đó, trộn cấp tốc và hồ hết tay, tới lúc được các thành phần hỗn hợp kem mịn, đều màu.

Phủ lớp kem này lên bánh, ta đã gồm một món bánh ngon.


*

Cách làm cho kem bánh gato độc đáo


7. Caramel frosting

Loại kem lấp caramel độc đáo và khác biệt này sẽ đưa đến cho loại bánh của người tiêu dùng một mùi vị lạ miệng đấy.


*

Caramel frosting


Nguyên liệu:

* Caramel

1 cup (225g) đường

4 tbsp (60ml) nước

2 tbsp (30ml) siro ngô

½ cup (120ml) heavy cream

2 tbsp (28g) bơ

½ tsp (2,5ml) nước chanh

½ tsp (2,5ml) muối

* Caramel frosting

2 khối bơ ở ánh sáng phòng

8 oz (220g) cream cheese

3-4 cup (375g-500g) đường xay

1 cup (240ml) caramel

Cách làm:

* Caramel

Cho đường, nước và siro ngô vào trong 1 chiếc nồi, để lửa vừa phải. Khi đun quấy liên tục, tính đến khi đường tan rã hết. Đậy nắp vào với đun tiếp trong tầm 3 phút. Sau 3 phút, bỏ nắp ra, nhảy lửa to cho tới khi hỗn hợp nước con đường sôi. Sử dụng thìa hòn đảo đều xung quanh nồi để các thành phần hỗn hợp caramel không biến thành cháy. Khi thấy hỗn hợp tất cả màu nâu nhạt thì tắt nhà bếp và đợi khoảng 30 giây.Cho heavy cream vào, khuấy nhẹ. Chú ý cẩn thận khi làm cách này bởi khi đổ cream vào sẽ lộ diện bọt và hỗn hợp sẽ rất nóng. Sau đó cho thêm bơ, nước chanh với muối, khuấy tính đến khi hầu như thứ trọn vẹn kết hợp.

* Caramel frosting

Trộn bơ với cream cheese ở tốc độ trung bình tính đến khi kết hợp.Cho vào 2 cup (250g) đường xay, liên tiếp trộn.Cuối cùng mang đến caramel vào, trộn cho tới khi được tất cả hổn hợp mịn, hầu như màu. Thêm đường để tăng độ ngọt trường hợp muốn.

*
*
*
*

Cách làm kem bánh gato caramel

8. Buttercream

Buttercream là kem bơ, là một số loại kem rất thông dụng được cần sử dụng trong trang trí bánh.


*

Buttercream


Nguyên liệu:

1 cup (240ml)nước

2 cup (450g) đường

2 tbsp (30ml) siro ngô

1 tsp (3g) cream of tarta

5 lòng đỏ trứng

1 quả trứng

1 ½ pound (675g) bơ

Cách làm:

Cho nước, đường, siro ngô, cream of tarta vào một chiếc nồi, để lửa vừa phải, khuấy liên tục, cho đến lúc thấy tất cả hổn hợp sánh lại thì tắt bếp.Dùng máy đánh trứng tiến công lòng đỏ trứng cùng trứng trong một bát riêng, đánh tính đến nổi bọt.Từ từ đổ tất cả hổn hợp đường vào chén bát trứng. Chăm chú đổ thật chậm chạp và đổ dọc theo thành bát. Sau đó, cần sử dụng máy trộn trộn đều.Cắt bơ thành các mảnh nhỏ, cho từng chút một vào tất cả hổn hợp vừa trộn cùng trộn đều. Nếu khách hàng cho không còn bơ và một lúc, bơ sẽ không thể kết hợp hoàn toàn với trứng. Trộn tính đến khi được tất cả hổn hợp mịn là được.

Giờ thì buttercream đã sẵn sàng để sử dụng rồi!


*

Cách làm kem bánh gato 1-1 giản


Vậy là duoclienthong.edu.vn đã trình làng tới bạn 8 bí quyết làm kem bánh gato dễ dàng để tô điểm bánh rồi đó. Chúc các bạn thành công!